Minggu, 01 April 2018

Menu Buka Puasa: Resep Puding Casablanca Rasa Coklat

Bingung nanti buka puasa mau bikin cemilannya apa? bikin puding casablanca coklat aja yuk bun. Apa sih puding casablanca? itu tuh puding yang biasa dijual di mall-mall dan cafe-cafe. Rasanya manis lembut dan teksturnya lembut mirip cake lapis namun ada sensasi puding didalamnya. Cara membuat Puding Casablanca rasa coklat sama seperti membuat puding pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan dalam pengolahannya. Kalau puding ini bubuk agar-agar putih dimasak bersama gula pasir dan air sampai mendidih. Setelah itu adonan cake yang terdiri dari gula, santan, telur dan susu kental manis di kocok menggunakan mixer dan spatula/whisk. Daripada bunda penasaran yuk kita coba buat sendiri dirumah sambil nunggu beduk buka puasa.


resep puding casablanca rasa coklat

Bahan-bahan
  • 100 gram margarine
  • 5 butir telur ayam
  • 350 gram gula pasir
  • 70 gram tepung terigu
  • susu kental manis 1/2 kaleng
  • 3 bungkus agar-agar bubuk
  • coklat bubuk (saya pakai merek Nonik) @20 gram 1 bungkus
  • 1250 cc santan (1/2 butir kelapa)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 5 sendok makan air panas untuk melarutkan coklat bubuk


Cara membuat Puding Casablanca Rasa Coklat
  1. Siapkan loyang persegi ukuran 22x22 cm dan olesi dengan margarine.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Lalu masukkan tergiu dan aduk rata. Kemudian silahkan bunda tuangkan susu kental manis dan margarin cair dan aduk sampai rata. Sisihkan.
  3. Rebus agar-agar bersama santan dan garam sambil terus diaduk (supaya tidak pecah/menggumpal) hingga mendidih. Jika sudah, angkat.
  4. Tuangkan rebusan agar-agar yang dimasak tadi kedalam adonan telur(adonan langkah 1). Lalu kocok perlahan dengan mixer sampai kedua adonan benar-benar menyatu.
  5. Apabila semuanya sudah menyatu, diamkan dulu beberapa saat hingga adinan mulai hangat sambil sesekali di aduk (Penting!).
  6. Jika sudah, silahkan bunda tuang 3/4 adonan kedalam loyang. Sisanya beri larutan coklat bubuk dan aduk hingga rata.
  7. Langkah terakhir, masukkan sisa adonan coklat kedalam adonan putih dengan cara dijatuhkan dengan sendok secara acak. Silahkan bunda putar-putar hingga membentuk motif seperti marmer.
  8. Jika sudah selesai masukkan ke dalam lemari es.
Disqus Comments